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zoom RSS 今年初めてのつけ麺は4年ぶり

<<   作成日時 : 2018/03/30 06:03   >>

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 気が付けば2018年も1/4が終わるんですね、早ぁ〜えもんだ。

今年の冬がキツかったせいか、まだつけ麺を食べてませんでした(爆)



   ほんじゃぁ2018年、第一発目。
  何処にしようか・・・・・。  久しぶりにアノ店のヤツ!







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     「麺処大昇」の「元祖おろしつけ麺」880円です。
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   大昇には、けっこと来ているんですが、コレ↑を
   食べたのは超久しぶり。

 記録を見てみると、2013年の11月が最後、4年半ぶりでしたwww


      ちなみに、当時のつけ麺がこんな感じ
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             携帯の写メなんで www
               

      おろしつけ麺ってのは
      福井で「おろしそば」ってのが有りまして、
      それをリスペクトしたそうな。
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           ってメニューに書いてありましたよ 



    まずは‟ おろし”から。。。
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           うむ、大根おろしでんな、以上(キリっ)。


   それじゃ身も蓋もないって・・・ 
   麺の上にトッピングする為か、しっかり大根のツユが
   絞り切られ、サッパリッて云うよりチョッとパサついた感が。

     こうやって麺と一緒に食べるよりは、、、
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    どっぷりと、つけ汁に入れた方が良かったデス。
     (その分、大根おろしは判んなくなりますが ^^ ) 





    そのつけ汁なんですが、
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  最初の段階は↑このたっぷり背脂のとおり、かなりの豚骨味。

  
    でも、魚粉を溶け込ませると、
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     緩和されて魚介系のスープに変わっちゃいました

  飲んでみると、つけ汁としてはチョイ薄いかな。でも、
  さすがにゴクゴクとは飲めるタイプじゃないんで、半分くらいは
  残してしまいました。(割スープ、有ったのかな?)




    こんだけのスープだと、麺もそれ相応に
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    プリプリと云うより、シコシコとした太めの角麺で。

 水道水で締められていたんで、『温いかな?』と心配したんですが、
 この時期、まだ冷たいもんね。 杞憂に終わりましたよ 

 もちろんボリュームもたっぷり。
 喉越しが良く、食べ終えたばっかはチョッとアレだったものの、
 後からじわじわと満腹感が。





     ただチャーシューが...ね。
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     硬くパサついて見えたんで
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   つけ汁に浸してみたんですが、これが裏目 
   もともと塩っぱかったのに、スープの塩分が加わって。

 半分だけだったんで、残りは硬くてもそのまま戴きましたとさ(爆)





   麺はしっかり食べ応えあるし、スープも
   豚骨・魚介と、それぞれ楽しめる、面白いつけ麺。

   逆に大根おろしやカツオ節が載らない方が。。。
            ってのは言いっこなしデスね 




             美味しかった、ご馳走様。













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